Lunch

🥑 Avocado Ei Salade Wraps

Glutenvrij Zuivelvrij Suikervrij ⭐⭐ UITSTEKEND
🥑 Avocado Ei Salade Wraps

Op zoek naar een gezonde lunch? Maak deze romige avocado-eiersalade wraps in sla! Glutenvrij, ontstekingsremmend en perfect voor Hashimoto.

Ingrediënten

  • Eieren
  • Avocado (rijp)
  • Mosterd
  • Grote stevige slabladen (bijv. Romeinse sla of ijsbergsla)

Bereidingswijze

  1. Kook de eieren in circa 8 minuten hard. Laat ze schrikken in koud water, pel ze en snijd ze in grove stukken.
  2. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom.
  3. Voeg een klein theelepeltje mosterd toe aan de avocado en prak het geheel met een vork tot een grove, romige spread. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Meng de stukjes gekookt ei voorzichtig door de avocadopréparaat.
  5. Was de slabladen en dep ze goed droog. Schep de avocado-eiersalade in de slabladen, rol ze op als wraps en serveer direct.