🍛 Indiase Kokos Kip Curry (zonder zuivel)
Glutenvrij
Zuivelvrij
Suikervrij
⭐⭐ UITSTEKEND
Zin in een milde Indiase curry? Deze romige kokos kip curry is 100% zuivelvrij, glutenvrij en ontstekingsremmend. Perfect voor een Hashimoto-dieet!
Ingrediënten
- Kipfilet of kipdijfilet (in blokjes)
- Kokosmelk
- Kurkuma
- Komijnpoeder
- Verse spinazie
- Kokosolie
Bereidingswijze
- Verhit een eetlepel kokosolie in een diepe pan en voeg de kurkuma en komijnpoeder toe. Bak de kruiden 1 minuut zachtjes aan om de aroma's vrij te laten komen.
- Voeg de blokjes kip toe aan de pan en bak deze rondom goudbruin en bijna gaar.
- Giet de kokosmelk erbij en roer alles goed door elkaar. Breng tegen de kook aan, zet het vuur laag en laat de curry circa 10-15 minuten zachtjes sudderen tot de kip volledig gaar is.
- Voeg de verse spinazie hand voor hand toe aan de saus en laat de blaadjes zachtjes slinken.
- Breng de romige curry op smaak met een snuf zout en serveer warm.