Diner

🍤 Thaise Kokos-Garnalencurry

Glutenvrij Zuivelvrij Suikervrij ⭐⭐ UITSTEKEND
🍤 Thaise Kokos-Garnalencurry

Zin in een gezonde curry? Probeer deze ontstekingsremmende Thaise kokos-garnalencurry. Glutenvrij, darmvriendelijk en perfect voor Hashimoto!

Ingrediënten

  • Garnalen (schoongemaakt)
  • Kokosmelk
  • Courgette
  • Gember
  • Knoflook

Bereidingswijze

  1. Snijd de courgette in halve plakjes of blokjes. Hak de knoflook en gember heel fijn.
  2. Verhit een beetje olie in een grote pan of wok en fruit de knoflook en gember kort aan.
  3. Voeg de garnalen toe en bak deze kort mee tot ze net roze beginnen te kleuren (circa 2 minuten). Haal de garnalen even uit de pan zodat ze niet taai worden.
  4. Doe de courgette in dezelfde pan en bak deze 4 minuten aan.
  5. Giet de kokosmelk erbij en laat het geheel 5 minuten zachtjes pruttelen. Voeg op het laatste moment de garnalen weer toe om warm te worden.