🥣 Toscaanse Wittebonensoep
Glutenvrij
Zuivelvrij
Suikervrij
⭐⭐ UITSTEKEND
Geniet van deze voedzame, ontstekingsremmende Toscaanse wittebonensoep. Een glutenvrij en Hashimoto-vriendelijk recept voor een gezonde maaltijd.
Ingrediënten
- g witte bonen (voorgekookt/gespoeld)
- wortel (in blokjes)
- stengel selderij (in boogjes)
- ui (gesnipperd)
- ml kippenbouillon
- Verse peterselie (fijngesneden)
- Olijfolie
Bereidingswijze
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan en bak de ui, wortel en selderij zachtjes aan tot ze zacht beginnen te worden.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
- Voeg de gespoelde witte bonen toe aan de pan, zet het vuur laag en laat de soep circa 25 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken intrekken.
- Scheep de soep in kommen en garneer rijkelijk met verse peterselie voor het serveren.