🍲 Kikkererwten Spinazie Stoofschotel (Lichte Versie)
Glutenvrij
Zuivelvrij
Suikervrij
⭐⭐ UITSTEKEND
Op zoek naar een gezonde, glutenvrije stoofschotel? Deze milde kikkererwten spinazie stoof is ontstekingsremmend en perfect voor Hashimoto!
Ingrediënten
- g kikkererwten (uit blik, gespoeld en uitgelekt)
- g verse spinazie
- blik gehakte tomaten (400 g)
- teentjes knoflook (fijngesneden)
- Olijfolie
Bereidingswijze
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan of hapjespan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak deze 1 minuut zachtjes aan tot het lekker begint te geuren.
- Giet het blik gehakte tomaten erbij, voeg de gespoelde kikkererwten toe en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met een snuf zout en peper.
- Breng de stoofschotel aan de kook, zet het vuur laag en laat het geheel circa 15 minuten rustig sudderen zodat de saus een beetje indikt.
- Voeg op het allerlaatst de verse spinazie hand voor hand toe en laat de blaadjes al roerend zachtjes slinken in de warme saus voor het serveren.