Lunch

🥗 Quinoa Tabouleh

Glutenvrij Zuivelvrij Suikervrij ⭐⭐ UITSTEKEND
🥗 Quinoa Tabouleh

Maak een frisse quinoa tabouleh met tomaat, komkommer en verse kruiden. Een makkelijk glutenvrij tabouleh recept voor lunch, salade of bijgerecht.

Ingrediënten

  • Quinoa
  • Verse peterselie (zeer fijngesneden)
  • Komkommer (in kleine blokjes)
  • Tomaat (in kleine blokjes, zonder zaadlijsten)
  • Citroen (sap en olijfolie)

Bereidingswijze

  1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar in water met een snuf zout. Laat de quinoa daarna volledig afkoelen.
  2. Snijd de komkommer en tomaten in hele fijne, gelijkmatige blokjes. Snijd de verse peterselie zo fijn mogelijk.
  3. Meng in een grote saladekom de afgekoelde quinoa met de blokjes komkommer, tomaat en de fijngesneden peterselie.
  4. Maak een simpele dressing van een flinke scheut extra vierge olijfolie en vers citroensap naar smaak.
  5. Giet de dressing over de tabouleh, hussel alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.