🥗 Thaise Chicken Larb (Kip & Lime Salade)
Glutenvrij
Zuivelvrij
Suikervrij
⭐⭐ UITSTEKEND
Zin in een frisse lunch? Maak deze gezonde Thaise Chicken Larb! Een eiwitrijke, glutenvrije en ontstekingsremmende salade boordevol verse kruiden.
Ingrediënten
- Kipgehakt
- Limoensap
- Verse munt
- Verse koriander
- Komkommer (in blokjes)
- Rode ui (in dunne halve ringen)
- Vissaus (of coconut aminos)
- Kokosolie of olijfolie
Bereidingswijze
- Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak het kipgehakt op middelhoog vuur rul en volledig gaar. Breng op smaak met een klein scheutje vissaus of coconut aminos.
- Haal de pan van het vuur en laat het gehakt heel even kort afkoelen tot het lauwwarm is.
- Meng in een grote kom het limoensap met een extra scheutje vissaus of coconut aminos naar smaak.
- Voeg het kipgehakt, de fijngesneden rode ui, blokjes komkommer en een flinke hand verse munt en koriander toe aan de kom.
- Hussel alles goed door elkaar en serveer de salade direct.